Seria falsurilor din lumea apicola romaneasca continua (v. Falsuri apicole in Romania ? Miere). Avem miere falsificata, avem si tinctura de propolis falsificata. Analizele despre miere sunt recente. Despre propolis stim de mai multi ani ca la analize spectro-foto-metrice facute de catre prieteni ai nostri de la USAMV Cluj, pe tincturi preluate din magazine si provenind de la mai multi producatori, a reiesit ca multe aveau devieri importante de la parametrii normali ai propolisului.
Recent am constatat ca un alt produs apicol a intrat in aceasta serie a falsificarilor diverse. Firma Apivitalis a lansat pe piata de curand un produs numit ?Laptisor de matca pur? prezentat drept laptisor crud care poate fi pastrat la temperatura camerei, gratie unei metode de imbuteliere speciala. Se descrie ca laptisorul crud este pus in flacoane intr-o atmosfera din care lipseste aerul, acesta fiind inlocuit cu azot. Apoi fiecare flacon este pus intr-un recipient izoterm. Aceste doua lucruri permit conform etichetei produsului Apivitalis ca laptisorul sa fie pastrat la temperatura camerei pana la deschiderea flaconului, dupa care trebuie introdus in frigider pana se consuma.
Imediat m-am dus cu gandul la metoda similara pe care Dl. Patrice Percie du Sert (Presedintele Asociatiei Francofone de Apiterapie), ?parintele? polenului crud, o foloseste pentru ambalarea acestuia, dar nu spre a-l pastra la temperatura camerei. Oricum, sincera sa fiu, m-am simtit rusinata sa aflu din magazin ca s-a gasit o metoda pentru ca laptisorul crud sa nu necesite pastrare la frigider. Asa ca l-am contactat pe Dl Percie si pe alti cativa prieteni din strainatate, cu un bun renume in lumea apiterapiei, intrebindu-i ce stiu ei despre aceasta metoda care permite pastrarea laptisorului crud la temperatura mediului ambiant. Dl. Percie mi-a raspuns ca metoda de ambalare a laptisorului in atmosfera de azot provine de la dansul, care a extins-o de la polenul crud. Dar aceasta permite doar pentru scurt timp, pe durata transportului in afara frigiderului pastrarea mai sigura a calitatii laptisorului, ncidecum pastrarea lui pe termen lung afara din frigider.
Iar recipientul de polistiren in care este pus flaconul cu laptisor doar atenueaza socurile termice. Temperatura flaconului devine insa egala cu cea a mediului inconjurator in scurt timp, maximum cateva ore.
De asemenea si-au exprimat neincrederea in calitatea unui astfel de produs care implica riscuri, Dl. Dr. Mitsuo Matsuka, Presedinte al JapanRoyal Jelly Fair Trade Council si D-na Catherine Ballot Flurin (Franta) care activeaza in Comisia Europeana ce se ocupa cu reglementarile privitoare la laptisorul de matca.
Ne gandim ca angajatii din magazine de regula nu sunt nici apicultori nici apiterapeuti, asadar nu cunosc regulile de pastrare a produselor apicole, ci respecta indicatiile de pe etichete. Ei pastreaza acest produs pe rafturi la temperatura camerei, ceea ce li se pare mai comod. Chiar prefera acest produs, in locul acelora care necesita frigider. Cumparatorul si el destul de neavizat va achizitiona ce i se prezinta drept mai comod. Dar ce a cumparat poate fi deja alterat, iar dupa ce il consuma pot aparea problemele, mai intai pentru el, apoi si pentru noi ceilalti care recomandam laptisorul de matca.
Acest produs este periculos atat pentru consumatori, cat si pentru metoda apiterapica in general.
Astfel de neadevaruri cer o atitudine de opozitie din partea noastra, caci lipsa acesteia ar echivala cu o aprobare tacita. Absurditatea de pe eticheta produsului Apivitalis atrage dupa sine neincrederea si fata de restul descrierii. Ne putem intreba daca calitatea acelui laptisor inainte de imbuteliere este cea enuntata, daca este Bio, etc. Daca o firma se lanseaza pe piata astfel, ne indoim deja si de alte produse pe care va dori sa le promoveze.
Revenim la ideea ca aceste firme trebuie denuntate public, iar toate produsele lor evitate. Medicii trebuie sa-si previna pacientii ce produse sa cumpere din magazine, spre a fi siguri ca obtin efectele asteptate conform practicii corecte si ca pacientii nu capata alte suferinte in loc sa se insanatoseasca. Iar noi toti sa ne informam familiile, prietenii, cunoscutii despre aceste lucruri.
Dr. Cristina Aosan
Vice presedinte al Societatii Romane de Apiterapie
Membru al Comisiei de Apiterapie a Apimondia
Noiembrie 2010
Atasez mai jos mesajele originale ale D-lui Patrice Percie du Sert
================
Bonjour Cristina
Merci beaucoup pour ta lettre.
J' ai eu vent de cette nouvelle technique de conservation de la gelée royale qui une très bonne technique pour le transport hors circuit froid. Quand à la conservation dans un magasin en attendant la vente, ça n'est pas une technique suffisamment sure pour assurer au consommateur une parfaite conservation.
Le problème est que, à température ambiante les acides aminés évoluent malgré l'acidité élevée de ce produit.
La boite en polystyrène ne fait que atténuer légèrement les choques thermiques mais n'a aucune incidence sur une conservation à long terme. C'est juste utile pour le transport.
Je n'achèterai pas cette Gelee Royale.
Amitiés
Patrice
================
Très chère Cristina
Je suis tout à fait d'accord pour que ma réponse figure sur ton site.
La conservation à température ambiante n'est pas une bonne pratique. Elle peut à mon avis faire courir des risques au consommateur. Cette pratique n'est bonne que pour une conservation court terme, le temps de l'expédition.
Il est possible que des personnes s'intoxiquent et de toute façon elle ne peut que perdre son action, conservée de cette manière.
Patrice Percie du Sert
(30.11.2010)
================
