| Articole: Laptisor de matca de Sorin Stoia
Polen si laptisor de
matca de Dr. Cristina Aosan |
Laptisor de matca Laptisorul de matca este unul dintre cele mai importante produse apicole. El reprezinta o secretie a glandelor hipofaringiene ale albinelor lucratoare tinere ce este plasat in celulele matcii, ca hrana pentru larvele de matca. Este numit laptisor de matca deoarece este hrana exclusiva a larvelor de matca, in contrast cu hrana albinelor lucratoare sau trantorilor, care initial o reprezinta laptisorul de matca, dar este modificata incepand cu ziua a 4-a (a vietii larvelor), prin adaugarea de miere si de polen.
Laptisorul de matca este un produs proteic, care in stare proaspata se prezinta sub forma unei mase vascoase, cremoase, omogene, cu granulatii fine. Culoarea laptisorului de matca variaza de la alba la slab galbuie, asemanatoare cu a laptelui, iar in contact cu aerul, la temperaturi de peste 15 oC se inalbeneste Mirosul este caracteristic, putin aromat, iar gustul acrisor, usor astringent. Este partial solubil in apa, formand cu aceasta o solutie opalescenta si tulbure, care spumeaza cand se agita. Laptisorul de matca are o densitate mai mare decat a apei, (1,1) si o aciditate apropiata de cea a sucului gastric, un pH de 3,5. Este solubil in alcool.
Compozitia chimica a laptisorului de matca nu este complet stabilita si ea difera in functie de destinatia si varsta larvelor care urmeaza a fi hranite. O caracterizare generala din punct de vedere a compozitiei, este dupa cum urmeaza:
Extrem de important pentru sanatatea coloniilor de albine, laptisorul de matca are si alte proprietati, nu numai cele legate de nutritie. Ca rezultat, laptisorul de matca este nu numai un excelent aliment pentru albine, dar si un foarte puternic produs antiviral si antibacterian . Laptisorul de matca are un rol important care este legat de principala functie a matcii: acela de a produce atatea oua cate sunt posibile, in armonie cu conditiile interne si externe ale stupului . Pentru a produce atat de multe oua, matca are nevoie ca sistemele genital si endocrin sa fie puternice. Deoarece matca consuma aproape in exclusivitate laptisor de matca, putem deduce ca acest laptisor de matca trebuie sa contina substante care stimuleaza in mod direct sau indirect aceste importante sisteme. Daca suntem de acord cu principiul general ca celulele vii si organismele au nevoi asemanatoare, putem accepta faptul ca, general vorbind, ce este bun pentru plante si albine este bun si pentru oameni. De aceea putem accepta mai usor faptul ca laptisorul de matca cand este administrat la oameni poate avea efecte legate de sistemele sexual, genital si endocrin si nu numai.
Laptisorul de matca concentraza in structura lui elemente biologice atat de active, complexe si echilibrate in continut, incat consumat chiar in cantitati extrem de micipoate declansa procese si fenomene ale caror efecte nu se pot explica decat in parte. Substantele determinate si cele nedeterminate pe care le contine, prin mecanismul lor specific de actiune, constituie si determina valoarea deosebita a acestui produs al albinelor, ca produs natural folosit din ce in ce mai mult de tratamentul unor maladii, in scop profilactic si vitalizant. Sorin Stoia Inginer Chimist, Apicultor Polenul si laptisorul de matca sunt alimente naturale cu capacitati speciale.
Polenul este un concentrat natural de proteine, vitamine, enzime, proenzime, minerale. O hrana concentrata, care se digera usor, caci o parte importanta dintre componente sunt direct absorbabile. Proteinele, aflate in concentratie mai mare decat in carne (in polen 20 – 42%, in functie de flora, iar in carnea de porc maxim 17%) se gasesc in mare parte sub forma de aminoacizi, care se absorb direct. Toti aminoacizii esentiali se gasesc in polen. Toate elementele chimice din corpul omului sunt prezente in polen. Polenul joaca rol de reglator general al functionarii corpului, sustinind toate functiile acestuia. Cine consuma polen se va simti mai sanatos, mai viguros, mai puternic, mintea va fi mai limpede, memoria mai buna, simturile mai clare. Toate proprietatile binefacatoare sunt prezente integral in polenul crud. Prin uscare, o parte dintre proprietati se altereaza pana la a se pierde complet. Un dar de pret adus de polen este refacerea florei intestinale si imbunatatirea tranzitului intestinal, prin continutul sau de lactobacili. Acelasi tip de microorganisme oferite si de cele mai bune iaurturi, care sunt recomandate pentru utilitatea lor in refacerea florei intestinale, mai ales dupa tratamente cu antibiotice. Foarte important este ca acesti lactobacili sunt prezenti in polenul crud, dar nu si in cel uscat, fiindca sunt distrusi in cursul procesului de uscare. Ce este laptisorul de matca ? Laptisorul de matca este hrana reginei albinelor, pentru toata durata vietii ei. El este produs de albinele cele mai tinere, pentru hranirea puietului si a matcii. Pentru puietul larvar din stup este ca si laptele de mama pentru sugar. Singura regina albinelor primeste aceasta hrana speciala pentru toata viata, de la insotitoarele sale. Laptisorul de matca este probabil cel mai puternic stimulator natural pentru celulele stem. Sa ne gandim doar la diferentele imense dintre matca albinelor, care se hraneste toata viata cu laptisor, si albinele lucratoare care primesc laptisor numai in primele 3 zile de stadiu larvar. Viata matcii are o durata de 3 – 5 ani, adica matca traieste de 40 de ori mai mult decat o albina lucratoare care vietuieste doar 4 – 6 saptamani. In sezon matca depune zilnic 1500 – 2000 de oua, care cantaresc de 2,5 ori mai mult decat greutatea sa. Toate aceste lucruri uimitoare sunt posibile numai printr-o intensa activitate a celulelor stem din corpul sau, care ii asigura viata lunga cu o imensa capacitate reproducatoare. Laptisorul de matca aduce acelora care il consuma revigorare, tinerete, forta vitala, prospetime, intoarcerea spre normalitate a tuturor functiilor alterate ale corpului si mintii. Atunci cand este uscat sau altfel prelucrat, laptisorul pierde din proprietati. Cu cat este mai mult incalzit sau procesat, cu atat mai multe calitati dispar. Fata de variantele sale prelucrate, laptisorul de matca crud este ca si laptele de vaca proaspat muls fata de laptele praf. Dr. Cristina Aosan Medic Apiterapeut
|